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每次做豆漿,剩下的黃豆渣丟掉的話真的很可惜,
曾經拿去當花肥,也用豆渣做過幾種料理,
發現其實豆渣的料理變化也是可以很多種的!
舉凡煎,炒,煮,炸,只要食材調配得當,也可以變成餐桌上一道很受歡迎的菜喔!!
我想先分享這道[肉鬆蛋豆渣],配飯真的很好吃,氣味香,入口回甘,又不會感覺太乾難以下嚥,
在此推薦給大家試試;
材料:1.黃豆渣 2.雞蛋 3.洋蔥丁 4.醬油(少許) 5.鹽(少許) 6.香菜末 7.肉鬆
做法:1.將材料1~5充分混合均勻
2.起油鍋,倒入做法1,中火慢慢翻炒至鬆散
3.關火,倒入肉鬆和香菜末用餘溫翻炒幾下,即可上桌
做法是不是很簡單呢!
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