海的家庭記事簿

傍晚回家,心裡盤算著晚餐要煮什麼;

打開冰箱發現水餃皮,少許的韭菜,絞肉,和一把波菜,

原本想要做水餃的,正要煮水時念頭一起,

乾脆來做煎餃吧!順便做個實驗.......

我把韭菜和波菜洗乾淨用果汁機打散(不用加水),

然後和絞肉和在一起,加一些太白粉,玉米粉,鹽,五香粉,胡椒粉,靜置10分鐘 ;

然後包的時候乖乖的將餡料包在絞皮裡封住,

另一些就直接上下兩邊黏接,左右成開放狀態;

結果因為有粉類的關係,開放的這一邊煎好後餡料,形狀還是完好的,

以後包煎絞時可以偷懶了!

不過吃起來的感覺還是有封住的吃起來比較多汁(雖然沒差很多);

用波菜加韭菜沒什麼特別用意,純粹是因為材料不足湊合而已啦!

這樣的餃子吃起來不太感覺得到肉,倒是味道,湯汁多又甜;

很適合SEA的胃口,而且不容易膩ㄝ!

小少爺吃到一半突然說了一句[青菜地家啦!]

一時會意不過來,後來才想到餐桌上蔬菜不曾缺席的SEA家;

因為今天拿去做煎餃了,所以少爺們在找蔬菜,

咬了一口之後發覺煎餃的[內容]才這樣說

PS:煎餃入鍋的方式很像做水煎包,不過起鍋時記的要噴一些醋水,

       這樣的煎餃皮會更好吃ㄛ!