簡單的麵皮和起司大餅－海的家庭記事簿

週日那天一早和朋友一起去爬山,傍晚又去看免費電影,

電影演完8點多回到家想準備晚餐,才發覺冰箱材料所剩無幾;

整整一天,我竟然完全忘了要買菜這回事了!

腦筋臨時一動,不如簡單的弄些好玩的東西跟少爺一起邊吃邊玩吧!!

取出家裡常備的食材~麵粉(中筋)和雞蛋,又找到罐頭玉米和鳳梨,

加上冰箱裡剩下的洋蔥,起司和素火腿,拼拼湊湊,做了這道簡單的起司大餅;

沒想到這道不像披薩,也不像中式大餅,更不像可麗餅的三不像,竟也意外的好吃ㄝ!

因為簡單易做,在此PO上來跟大家分享!

材料:(一)麵皮:
                  1.中筋麵粉 2.沙拉油   3.雞蛋   4.水

          (二)餡料:自由隨興即可(我只用罐頭玉米,鳳梨,生洋蔥,素火腿,起司)

做法:1.將麵皮材料混合,攪拌均勻,成麵漿狀態

         2.在平底鍋裡擦上一層薄薄的油,燒熱

         3.倒下少許麵漿,慢慢搖動鍋子,讓麵漿在鍋底形成一個大圓形薄餅,關小火烤至不粘鍋,

             (即軽軽搖動鍋子麵皮會在鍋裡滑動的狀態),然後拋鍋翻面(不會拋鍋用鍋鏟翻面也可)

         4.放上自己喜歡的食材當餡料,蓋上鍋蓋小火悶2分鐘

         5.將大餅移動至烤盤,灑上起司烤5分鐘

        6.最後灑上一些[墨西哥綺麗粉]或黑胡椒鹽即可上桌