海的家庭記事簿

分享一種有著濃郁cheese香味和口感的麵包;

這種麵包會有一點嚼勁,而且愈嚼愈香...

材料：

1.中筋麵粉 310 g   2.乾酵母粉 6 g   3.塩 6 g

4.麥芽精 1.6 g   5.水 183 g    6.老麵 30 g

餡料：

1.蔥末少許   2.高融點起司丁 120 g   3.美奶滋 30 g

PS:

    1.高融點起司烘焙材料店有售（如上圖）

    2.麥芽精（下圖）是一種由麥芽中萃取出澱粉,

       分解酵素及蛋白分解酵素提煉而成的濃縮液;

       少量加入可增加麵團延展性,幫助麵包上色,

       並更添風味,烘焙材料店有售

    3.老麵,就是每次做麵包時刻意留下一些作為下次使用的小麵團,

       通常都是保存在冰箱中,每次都和新麵團混合一起攪拌,

       麵團分割時,就不全分割完留下一些下次使用,這就是老麵

做法：

1.將所有材料一起攪拌均勻,再以高速攪拌成糰,

   完全混合均勻

2.室溫發酵一小時

3.分割成90 g/個,滾圓,發酵15分鐘

4.桿成長橢圓形,包入高融點起司丁,捲起來滾成小橢圓形

5.再次發酵30分鐘（天氣冷時要發酵久一些）

6.烤前用剪刀在上面剪一刀,擠入少許美奶滋

7.烤箱200度烤20分鐘

8.於麵糰表皮上噴一些水霧,灑上少許蔥末

9.繼續再烤5～10分鐘,麵包表面呈現金黃色時即可出爐

搭配紅酒～風味不錯！

不過我幾乎不喝酒,所以都搭配紅茶,

我好愛喝在日月潭購買的紅茶,

兩者加在一起～味道也很不錯！

分享一首我好愛的歌～

the Beatles- Hey Judy

心情不好時,聽一聽,心裡會覺得舒服與溫暖許多....

歌詞：

Hey Jude, don't make it bad
嘿！朱德，別搞砸了

Take a sad song and make it better
唱一首悲傷的歌，把事情做得更好

Remember to let her into your heart
將她牢記在心底

Then you can start to make it better
然後，開始把事情處理好

Hey Jude, don't be afraid
嘿！朱德，不要怕

You were made to go out and get her
你生來就是要得到她

The minute you let her under your skin
在你把她放在心上的時候

Then you begin to make it better
你就可以把事情做好

And anytime you feel the pain
在你感到痛苦的任何時刻

Hey Jude, refrain
嘿！朱德，停下來

Don't carry the world upon your shoulders
別把全世界扛在肩上

For well you know that it's a fool who plays it cool
你應該很清楚，誰耍酷誰就是笨蛋

By making his world a little colder
這會使他的世界更加冰冷

Hey Jude don't let me down
嘿！朱德，別讓我失望

You have found her, now go and get her
你已預見她，現在前去贏得她的芳心

Remember to let her into your heart
將她牢記在心底

Then you can start to make it better
然後，把事情處理好

So let it out and let it in
煩惱來了又去

Hey Jude, begin
嘿！朱德，開始吧

You're waiting for someone to perform with
你在等待有人和你一起表演

And don't you know that it's just you
難道你不知道那就是你嗎？

Hey Jude, you'll do
嘿！朱德，你一定辦得到

The movement you need is on your shoulder
你要的樂章就在你肩上

Hey Jude, don't make it bad
嘿！朱德，別搞砸了

Take a sad song and make it better
唱一首悲傷的歌，把事情做得更好

Remember to let her under your skin
將她牢記在心底

Then you begin to make it better
然後，開始把事情處理好

Better, better, better, better, better, oh

Da da da da da
Da da da da hey, Jude.........