海的家庭記事簿

最近大小少爺都在忙著準備考試;

sea媽媽則忙著邊盯著他們複習功課,邊做點心,

除了早上的人參枸杞茶,晚餐更是準備了[蚵仔],

人家外面在拼總統大選,我家也在拼成績ㄝ!

沒有好的體力怎行

今晚我做了他們喜歡的[蚵仔麵線],

照慣例大少爺還是吃了兩碗(牛肉麵碗),

真的很佩服他的大胃,不知道怎摩裝的!

材料:

         1.蚵仔

         2.黑木耳(切絲)

         3.紅羅蔔絲

         4.紅麵線

         5.羹肉

         6.柴魚片

         7.柴魚粉

         8.油蔥酥

         9.香菜

調味料:1.鹽 2.黑醋 3.香油 4.胡椒粉 5.辣豆瓣醬

作法:

        1.蚵仔先用太白粉輕輕拌一拌,滾水煮熟浮起時撈起,浸入冷開水中備用 

            (蚵仔入滾水不要去攪拌它,熟了自然會浮起,然後浸冷開水,這樣才會維持完整又大粒)

        2. 準備一鍋高湯或水,加入柴魚粉和柴魚片做湯頭

        3.水滾放入紅羅蔔絲,黑木耳絲,紅麵線,中火煮十分鐘,並調整鹹度

        4.放入羹肉,油蔥酥

         5.最後放上蚵仔,滴一些香油,黑醋,撒一些胡椒,香菜,就大功告成了

ps:如果有辣豆瓣醬,加一些更好吃ㄛ!

 拍謝!!忘了寫要加太白粉水(在作法3之後),一時熊熊忘記,在此更正!

真是不好意思!!!!