海的家庭記事簿

昨晚跟少爺們說:明天吃素ㄝ,我們來炒米粉好不好?

只見兩位少爺面有難色........

SEA:怎麼?你們不喜歡炒米粉嗎?

大少爺:我不喜歡米粉啦!每次我們在麵攤你叫炒米粉吃不完都叫我吃;

             米粉吃起來好乾好撐,我要吃麵.

小少爺:對阿!對阿!我也不喜歡,很難吞ㄝ!

到底是哪一家麵攤讓他們對米粉那麼懼怕?

難怪以前回娘那邊有米粉他們也不吃,寧可吃飯;

而我倒是很喜歡米粉的說,不過以前都是煮米粉湯,也沒聽他們抱怨過;

今天一定要顛覆他們的印象,讓他們愛上米粉,

小孩子是不能偏食的...(其實是SEA想吃炒米粉在找藉口啦!)

知道他們怕乾,我選擇了金瓜燴米粉,

讓米粉吸飽了金瓜的汁,變的肥嫩肥嫩,咀嚼起來滑滑的,有金瓜的香甜,

我想他們應該就不會排斥了!

這道米粉冷熱皆宜,吃不完時當點心也不錯

材料:

         1.米粉 2.金瓜 3.鮮奶  4.香菇 5.素火腿 6.素肉絲 7.紅羅蔔絲 8.小黃瓜絲

調味料:

            1.香菇湯塊 2.素滷精  3.鹽  4.胡椒粉  5.油

作法:

         1.金瓜加少許鮮奶用果汁機打成泥(鮮奶的量以果汁機打得動即可)

         2.米粉,香菇,素肉絲用水洗淨,浸泡到軟,香菇切條狀,浸香菇的水留著備用,素火腿切條狀

         3.起油鍋,爆香香菇,素火腿,素肉絲,倒入浸香菇的水,然後放入紅羅蔔絲炒香後盛起備用

         4.將金瓜泥倒入炒鍋中,放入香菇湯塊,倒一點素滷精,鹽,調整好鹹味,

            因為還要放米粉和料,因此味道要稍微鹹一些,等料全部進去就中和了.

          5.放米粉,關中火,用筷子快速攪拌米粉,讓米粉收汁均勻

          6.等湯汁收的差不多,放入剛剛炒好的料,快速拌勻

          7.加入小黃瓜絲,灑上胡椒粉,拌勻起鍋

PS:大少爺吃第一口竟然說[喔~人間美味],樂得我尾巴差點翹起來

這是飯後甜點,因為今天有大掃除,煮湯應該會熱得吃不下,

所以昨晚我就熬好白木耳枸杞湯冰在冰箱了,

這樣的甜湯可以養顏美容熱量又低,

重點是~好吃!

很簡單,只要把白木耳和枸杞一起燉30分鐘,

放涼後加入蜂蜜,冰在冰箱冰冰涼涼的感覺真的很讚!

小少爺最貪甜,本來很排斥枸杞的他連吃了兩碗;

唉~現在的媽媽真辛苦,為了讓孩子不要偏食真是絞盡了腦汁......