海的家庭記事簿

昨天大姐回SEA娘家,結果母女聯手,SEA被她們唸到臭頭!

整整一個多小時不停的唸,當時的我,耳朵裡開始有蜜蜂的聲音~嗡~嗡~嗡;

一個是親生母親,一個是大我16歲,把我從小帶大的[二媽],我只能乖乖聽訓,

被唸的那個罪魁禍首,就是SEA的健康,他們的擔心已經到了爆發邊緣,

不發洩一下會很難過!至於他們唸的內容我已經記不起來了!

只知道臨回家前,他們還是不斷的提醒我~要去買雞骨頭煉雞湯!

SEA娘一直深信,煉雞湯是最好的健康補品,[煉雞湯]也就是[雞精],

提煉的方式是把整隻雞在大鍋子裡架空,鍋底放一點水,在雞肉下方再放一個盤子,

然後用小火慢蒸,讓雞肉在盤子上滴下油和湯汁,整隻雞滴到好大約2個小時;

但是這種湯汁滴完後剩下的雞肉很難吃,SEA娘覺得丟掉浪費,也知道SEA不常吃肉,

所以才要我改用雞骨頭,她要我去市場找,可是我問了好多家,就是沒有賣,

於是只好還是買了整隻土雞回來,還吩咐店家幫我分兩包,整隻雞要吃很多天,

到時候換成少爺去SEA娘那裡告狀,說我逼他們吃雞肉,自己卻吃很少,肯定又要吃不完兜著走!

回家後我用一些枸杞,紅棗和人參,蛤蜊一起燉煮,成了一鍋人參雞湯,

湯頭甘甜鮮美,真的很好喝!用餐時,兩位少爺不時盯著我的碗瞧,看看我是不是又沒吃肉!

後來才知道,不知什麼時候開始,他們已經是SEA娘的御用眼線了!

蛤蜊人參雞湯:

材料:1.雞(半隻)   2.人參(數片,體質比較燥熱者可以改用參鬚)   3.枸杞(約手抓一把)

         4.紅棗(約6顆)   5.米酒(約一碗)  6.鹽(可加或不加)   7.蛤蜊(約6兩)

做法:1.雞肉先用滾水川燙過

         2.將中藥材料先燉煮20分鐘,再放入米酒和雞肉,燉煮30分鐘

         3.放入蛤蜊,約10分鐘後可起鍋食用

PS:因為雞肉和蛤蜊本身已經有鹹度了,所以即使不加鹽,湯頭還是會微鹹,

      如果覺得嫌度不夠再加鹽調味