海的家庭記事簿

改良法式三明治,用做法國麵包做法作成的長條麵包,

（這次介紹的做法偏日式,不是傳統法國麵包做法）

包入蔬菜或沙拉,就是改良法式三明治啦！

沒想到～這樣的三明治,吃起來這麼有飽足感呢！

我一共做了三次,三次的餡料內容不太一樣,

除了第一次用鮪魚,另外兩次都以蕃薯作為基底,

（兩次蕃薯的品種也不一樣,一次是黃色的,另一次偏橘色...）

其中用蕃薯作成的沙拉內餡,佐以素火腿,蛋或蔬菜,

吃起來很清爽,不用加糖就有一種自然的清甜,

很營養,很健康,身體沒負擔,我喜歡！！

法式麵包材料：

1.中筋麵粉 520 g     2.乾酵母粉 10 g     3.鹽 10 g

4.水麥芽 20 g      5.水 310 g        6.老麵 50 g

做法：

1.將所有材料一起攪拌均勻,再用高速將麵糰材料均勻混合

2.室溫發酵一小時

3.分割成每個 300 g,滾圓,中間發酵15分鐘

4.擀長,搓成細長棒狀,發酵40分鐘

5.烤前表面用刀畫出斜刀紋

6.進烤箱195度烤25分鐘左右

7.出爐後放涼,對半切開,放入喜歡的餡料～完成！！

餡料：蕃薯+甜椒末+素火腿+蛋,淋上美奶滋

餡料：1.鮪魚沙拉：鮪魚罐頭+鹽少許+白胡椒+沙拉醬

         2.牛番茄片

1.餡料：1.蕃薯沙拉：蕃薯蒸熟搗成泥+沙拉醬+紅蘿蔔絲

            2.素火腿    3.甜椒切片

同場加映～香菜培根起司麵包

做法～一般基礎麵包+起司絲+煎熟培根切塊+香菜+番茄醬

聽歌～Stay A while～The Bells