海的家庭記事簿

週末和少爺們在家裡打掃完畢已是中午,

吃過中飯睡過午覺,

下午的時光清清閑閑,

午後的陽光透入落地窗,

頓時讓人覺得慵懶;

這時候來一塊蛋糕捲加熱咖啡作下午茶,

和少爺們一起聊著昨日看的[太王四神記]劇情;

一時間畫面變得熱絡而溫馨,

慵懶不再,愜意依舊.................................................................

椰香蛋糕捲的作法:

材料:

1.蛋6個

2.細砂糖50克

3.沙拉油25克

4.低筋麵粉50克

5.奶水25克

6.椰子奶酥醬(塗抹餡料,在大賣場有售)隨興

作法:

1.蛋黃6個加蛋白3個打散,加入25克糖,麵粉過篩和奶水,油全部混合

2.三個蛋白加25克糖粉(分三次加入)打成硬性霜狀

3.將做法一分三次加入蛋白中混合均勻,烤箱預熱

4.將材料倒入烤盤(要鋪烤紙),輕輕在桌上敲幾下讓空氣出來,

    200度烤10分鐘.

5.烤好後放涼,在桌面上鋪保鮮膜然後把烤盤倒扣,再輕輕拿走烤紙

6.塗上椰子奶酥醬,拉起保鮮膜捲起固定好,靜置一會兒即成型為椰香蛋糕捲