海的家庭記事簿

分享一款簡單又好吃的小甜餅,

平時多做一些和乾燥劑包一起放入密封罐內,

可以存放一週以上喔！

冬天肚子容易餓,我喜歡做些餅乾放家裡,

瓏瓏喜歡,少爺們回來餓了也可以當點心吃;

材料：

1.無鹽奶油 200g   2.白砂糖 150g  

3.蛋 1顆    4.低筋麵粉 335g  

另外：高筋麵粉（作手粉使用）少許

        刷表面全蛋液 少許

做法：

1.奶油放室溫軟化後,加入砂糖拌至砂糖融化,

   此時奶油看起來會有點發白

2.將蛋打成蛋液,分次加入做法1慢慢拌勻

3.低筋麵粉過篩,加入做法2拌勻,

   必須充分混合至沒有乾粉為止

4.用塑膠袋或保鮮膜包起來,整成一個四方體,

   放入冰箱冰一晚（如下圖）

5.取出麵糰,分割成每個約 15g小糰,

   手沾一些手粉避免沾黏,

   搓成長條狀,如下圖1.2.3.4步驟,

   作成一個造型餅乾 

6.也可以直接桿平,用餅乾模型壓出各種形狀,

   我一直強調烘焙也可以是很隨興,多變的,

   只要喜歡,方便,玩的開心就好;

7.最後表面刷上全蛋液,喜歡核果或芝麻的,

   可以灑上一些增加風味的變化

8.烤箱預熱200度,烘烤時降為180度,

   烘烤17～20分鐘,表皮成金黃色即可

9.取出時放涼後再和乾燥劑包一起放入密封罐即可

聽聽～記憶中的歌...

辛曉琪-遺忘