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看到瓜仔肉有沒有很懷念?
記得小時候媽媽常做這道菜讓我們拌飯,
一碗剛煮好晶透亮白的白米飯盛在大碗公裡;
蓋上香噴噴剛滷好的瓜仔肉,再加顆滷蛋或荷包蛋;
西哩呼嚕整碗瞬間全扒到肚子裡了,
吃完還舔舔嘴邊意猶未盡呢!
瓜仔肉作法要PO嗎?
很多人應該都會做了吧!
嗯~先等等,如有人真的不會我再補述好了!!
2008.1.10
基本材料:
1.蔭瓜肉(自己釀的最好,因為最古早味,買罐頭也行,量隨自己喜好,注意鹹度)
2.三層肉(絞碎)四口之家50元應可吃兩餐
3.醬油,大蒜,米酒,冰糖
作法:
1.大蒜,蔭瓜切碎,用少許油爆香,加入肉炒出香味炒熟,
加入少許醬油和蔭瓜的湯汁拌炒,再加入米酒,冰糖,
悶煮5分鐘,再加入水調整鹹度,然後再用小火悶10分
鐘就完成了
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