海的家庭記事簿

材料:

1.高筋麵粉 280g  2.低筋麵粉 30g   3.砂糖 50g 

4.鹽 半茶匙  5.酵母粉 5g  6.蛋一顆(小)  7.奶粉 15g

8.水 160g   9.奶油  25g

其他材料:

1.維也納香腸約10條(可換小火腿,甚至是台式香腸都可以)

2.沙拉醬  3.肉鬆(海苔肉鬆)

另準備竹籤約10支

做法:

1.將材料1~8一起攪拌至光滑具有彈性後,再加入奶油,

   繼續攪拌至擴展階段

2.室溫發酵30分鐘(冬天要1個鐘頭)

3.分割成每個60g,滾圓,蓋上布靜置15分鐘

4.將麵糰擀成長橢圓形麵皮,香腸先用竹籤插好,

   放在麵皮上包捲起來,放烤盤發酵30分鐘左右

5.家庭烤箱180度,烤15~20分鐘,表皮成金黃色即可出爐

6.待涼後,表面塗上沙拉醬,沾滿肉鬆,完成

PS:擴展階段就是將麵糰用手拉展開可成一薄膜,

 再繼續向外撐開會從中間破開一個圓洞,

 就是擴展階段

這款麵包我家男人都好愛,

竟然不是因為裡面的香腸,

(第一張相片香腸都被麵包覆蓋住看不見了),

後來我把香腸換成小火腿,一樣受歡迎,

所以我覺得,

他們愛的應該是沙拉醬+肉鬆+麵包的味道和口感吧!