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相信大家從小到大都吃過這道古早味;
對我而言真是百吃不膩,
尤其是配稀飯最對味了!!
作法超簡單的,只要去市場買30元麵筋(形狀很像豆皮製成的泡泡);
30元小朵香菇,洗一洗,加點醬油,加點冰糖或糖,
再加一些素滷精(素食香料,營養師認可的那種)
煮滾個10分鐘,最後再滴一點麻油就好了;
煮這道菜有一個情況很有趣喔!
因為乾麵筋材料很像小氣球泡泡,
煮時會一直浮上來,要用大湯匙壓它讓它吸收湯汁;
過程很像在壓汽球,還不時會發出剝剝聲;
好玩極了~
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