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好久沒有介紹素食了!!
其實我家餐桌幾乎每天都有一道素食,是為自己準備的;
大部分都是青菜類或菇類,那是我個人較偏愛的食物之ㄧ;
以往燉補都是為了孝敬我家那兩個成長中的小男人;
今天終於替自己燉上一鍋適合自己口味的補湯了!!
(問自己有沒有感動,好像有ㄝ)
材料:
1.素雞(豆類製品,形狀有很多種,油炸過的)
2.老蘿蔔乾三條切塊
3.香菇(自己喜歡的量)選小朵的不用切
4.人蔘,當歸,枸杞,紅棗
作法:
1.素雞用熱開水燙洗過
2.香菇洗過就好,不要浸軟
3.水煮開,所有材料放進去,用沙鍋燉煮1個小時
4.最後滴幾滴麻油
(不要滴太多,因為豆雞本身含很多油脂,湯會太油)
也可以把豆雞先浸泡軟後再煮,不過味道會不太一樣,中藥味會比較重;
看個人喜好啦!!好吃愛吃就好!!
ps:我忘了寫要加鹽了!!趕快補上!!(因為有枸杞和紅棗的關係,湯頭很甜喔!!)
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