海的家庭記事簿

         這種海帶不知格友們是否吃過?

        長條型(約10公分一條),厚厚的,很脆,很鹹;

        很實用,快炒,煮湯,涼拌......;

        不貴,一斤大約50~80元,很耐放;

         它應該有專屬名稱吧!!不過我忘了!!

         通常我會買2斤放冰箱,也算是另一種儲存吧!!

         我這次用快炒的方式介紹給大家,

        也可以當下酒菜喔!!

        材料:

                1.海帶

                2.蔥切段

                3.沙茶醬

         作法:

                 1.海帶滾水煮過去鹹味,瀝乾

                 2.爆香蔥段和沙茶醬,加入海帶快炒

                 3.加少許鮮味精提味 ,OK了!
      

       這是另一道下酒菜,在我家是[很下飯的菜]

       材料:

               1.豬後腿肉(選肉色紅一些,較嫩的那一部份)

               2.蒜苗

               3.醬油,米酒,胡椒

               4.醬油膏

        作法:

                1.豬肉切薄片,用材料3醃30分鐘 

                2.爆香蒜苗,放入豬肉快炒

                3.淋醬油膏(少許),灑一點水 

    PS: 這道菜炒得過程很快,迅速盛盤,為的是要保持豬肉的嫩,所以要控制好程序和速度喔!!