海的家庭記事簿

SEA的隨興廚房又要隨興亂搞啦!!

這次又要中西合併,用台灣的粿皮(台語),加上起司,做出不一樣的起司捲!

材料:1.粿皮(菜市場製麵店或超市有售)   2.馬鈴薯 3.紅羅蔔 4.青椒 5.酸菜(切碎)

          6.鹹蛋黃   7.火腿片  8.起司條

作法:1.將馬鈴薯,青椒,紅羅蔔切成長條狀,舖在攤平的粿皮上,灑上碎酸菜,再灑一些

            胡椒鹽,捲起來開口壓在下面,用刀子切成一段段,平均立置於保鮮盒中

                2.將一顆鹹蛋黃切成4等分,每一個捲中最上面塞入一份,然後放進微波爐,

                     調最強的5分鐘(每一個廠牌的微波爐溫度不同,視食材熟與否加減時間)

                 3.微波加熱後,將粿捲移至烤盤上,每一個上面灑上一些起司條,再放一片火腿片

                    (我用素煙燻火腿),160度烤10分鐘

完成後,再灑上一些胡椒鹽,就可以盛盤食用囉!

移動至烤盤的過程為避免粿捲鬆散掉,用倒扣的方式就可以了!將烤盤蓋在保鮮盒上,

然後倒轉,整盤粿卷依舊排的好好的,烤過的粿捲就比較不用擔心鬆散掉了!

盛盤時我習慣用飯匙加筷子移動一個個粿捲到盤中,比較好操作!

這道粿捲素食的也可食用,只要去掉鹹蛋黃,用素火腿就可以了!

SEA個人比較喜歡素的,這是個人偏好啦!!