海的家庭記事簿

有人在麵包店看過這種麵包嗎？

或是類似的？

去掉「蛋」這個材料之後,就是奶素了！

當早餐,也可以很營養,很飽～

材料：

           1.高筋麵粉280g    2.低筋麵粉30g    3.砂糖60g   

           4.鹽3g     5.酵母5g     6.奶粉16g     7.水185

           8.奶油25g   

其他材料：1.葡萄乾   2.白芝麻或杏仁角   3.起司餡

作法：

          1.將材料1～7一起攪拌均勻,揉至光滑且具有彈性之後,

              再加入奶油,繼續拌揉至擴展階段

           2.將麵團滾圓,放在盆子裡蓋好發酵1小時

           3.分割成每個150g麵團,滾圓,靜置15分鐘（鬆弛和短暫發酵）

           4.將麵團桿成長方形,抹上起司餡,放上葡萄乾,捲起成長條棒狀

           5.用刀在表面畫出刀痕,放烤盤排列好發酵30～40分鐘

           6.表面灑上芝麻（或杏仁角）

           7.烤箱170度,烤15～20分鐘

起司餡材料：1.乳酪65g    2.奶油65g    3.香草精3g   

                                     4.糖粉33g   5.奶粉33g

起司餡作法：

                       1.乳酪放軟,加入奶油一起打壓混合均勻

                        2.再加入其他材料, 充分混和均勻成霜狀（糖粉要完全融入）                          

最近,跑了一趟新社花海,因為是假日的關係,

路上也同時看到了綿延整條路的車海,

除了花海,還有一波波人海～哈哈哈！

這幾天骨頭常犯酸痛,所以我沒有走完全區就先離開了！

（其實跟人太多也多少有一點關係啦！）

拍了一些照片,搭配上我好愛的音樂：

Richard Marx的Now and forever         

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