海的家庭記事簿

介紹一種料多又實在好吃的麵包,

當早餐食用,健康又飽足;

做法不難,大家可以試試看












材料：

1.高筋麵粉 1020 g     2.抹茶粉 20 g     3.砂糖 140g

4.塩 10 g    5.乾酵母粉 15 g      6.蛋 2 個

7.奶粉 50 g     8.鮮奶 550 g     9.奶油 80 g


奶酥餡材料：

1.奶油 60 g      2.白油 60 g        3.細砂糖 74 g

4.奶粉 125 g      5.塩 1 g       6.蛋 30 g


其他材料：

1.蔓越莓乾 200 g       2.蜜紅豆 400 g     3.白芝麻

4.全蛋液（塗表面）




做法：

1.將所有材料（奶油除外）一起攪拌至光滑具彈性,

   再加入奶油,攪拌至擴展前階段.

2.室溫發酵30分鐘（冬天1小時）,翻麵再發酵30分鐘.

3.分割成每個400 g ,滾圓,靜置15分鐘.

4.桿平,成長橢圓狀,抹上奶酥餡70 g ,鋪上蔓越莓40 g ,

   蜜紅豆 80 g ,包覆好捲起來,放烤盤發酵40分鐘.

5.烤箱設定180度

6.烤前刷上全蛋液,灑上白芝麻, 進爐烤30分鐘












PS:材料中的抹茶粉,

      我用的是一般可以直接沖水喝的天然綠茶粉,

      加上拍照時的光線,所以沒有想像中那種很綠的顏色,

      若要完全呈現翠綠色...用的材料...你知道的～



再PS:麵包真的要等完全涼了再切比較穩當,

          還熱熱的切,下場就會像上圖一般～

           被我壓塌壓扁了！




分享一首歌～Climie Fisher - Love Changes (Everything)

和我最近生活中看到聽到的一些事情,

有相同的感觸～