迷你小酥餅+另類天使蛋糕－海的家庭記事簿

這是一次美麗的意外,

有一天,當我優遊在網路世界,

胡逛瞎逛時,逛到兩種食譜,

當下就想試做看看,

要做時才發現材料有缺,

然後又突發奇想（其實是偷懶）,

改用sea式的做法,就變成這兩道四不像作品啦！

雖然有點古怪,但還真的很好吃呢！

朋友們不仿試試,其實這兩道是習習相關的,

因為做完小酥餅剩下的蛋白剛好可以做天使蛋糕,

怕胖的朋友們,天使蛋糕是最好的選擇！

迷你小酥餅：

材料：1. 奶油 160 g    2. 塩1小匙       3.糖粉 120g

            4.蛋黃4 個       5.低筋麵粉 180 g

            6.玉米粉 60 g       7.奶粉 40 g        8.泡打粉 2小匙

做法：

          1.奶油放室溫軟化,加入糖粉打到澎鬆

          2.蛋黃一個一個加入,慢慢打均勻

          3.把麵粉,玉米粉,泡打粉,奶粉一起過篩加入,

             輕輕拌勻（別拌出筋）

          4.將拌好的面漿放入擠花袋,烤盤上鋪好烤紙,

             在烤紙上輕輕擠出一個個小糰（約食指第一關節的一半大）,

             排列好並留一些間隔

          5.烤箱預熱200度,用190度烤至表面有點金黃色即可出爐,

            放涼後迷你小酥餅就完成了！

PS:這種酥餅可依個人喜好決定烤的程度,

      烤愈久,顏色愈深餅愈脆,但不能烤到焦,

      有的人喜歡一點點酥一點點鬆的感覺,

      吃起來比較不會乾乾的,就不要烤太久,

表面成金黃色就可以了！

另類天使蛋糕：

材料：1. 蛋白 4 個      2.塔塔粉一小匙     3.白砂糖 100 g

            4.低筋麵粉 120 g     5.塩1/4小匙     6.椰漿粉 40 g

            5.鮮奶 160 g

做法：

          1.蛋白加塔塔粉一起打發,

             打出泡沫後將砂糖分次加入,打至硬性發泡

          2.麵粉+塩+椰漿粉一起過篩,加入蛋白泡中輕輕拌勻

         3.取一些麵漿和鮮奶分次慢慢拌勻,直到完全混合

   4.烤箱預熱190度,以180度烤30分左右,

           用手輕壓看看,不會塌陷,或是插筷子,不沾黏就是烤好了

         5.冷卻後放入冰箱,冰冰的更好吃喔！

最近,因為家裡裝了wifi,

小少爺就順便幫我們的手機都下載line安裝,

突然發現,好多親友們都有在使用line,

一開始～親友團瞬間湧入,問安打招呼,

讓我一下子突然變得好忙,又是電腦又是手機的,

加上要照顧瓏瓏～那些天真是有點招架不住,

大家都說我開竅了,申請手機上網了,

（以前他們總是勸我申請網路,好方便聯絡分享）

（那時～我總是被笑說,跟不上時代,Jacky也是

）

其實我是在家裡才有辦法上網啦！

出門在外哪有時間當低頭族？！

用line是因為和親友們有事用電話聯絡比較省錢,

尤其是那些許久未見面的老同學老朋友們,

平常大家各忙各的也沒時間出來見面,

偶而用line哈拉一下也不錯,

出門在外,我們要注意路況,要找景點美食,要顧瓏瓏,

根本也沒時間上網哈拉,所以申請網路也是浪費錢,

乾脆也就別用了！

何況現在到處都有wifi ,其實是很方便的！

老實說～我很不喜歡出門在外還在滑手機,

畢竟～放著出外透透氣,可以看看風景的機會不要,

動不動就低頭看手機...其實也挺煞風景的！

而且,也很危險！這純粹是我個人的看法啦！

有不同看法的人也請多多見諒喔！