海的家庭記事簿

這是一款家人都很喜歡的蛋糕,

淡淡的檸檬香,聞起來很清爽,

吃起來是濃濃的奶油香,

在夏天,伴下午茶,很適合...

做好放涼,我總是先擺上神桌,

請我家神明先品嚐~

(所以才會有那一朵拜拜專用的假花~XDD)

材料:

1.雞蛋6個(小)  2.細砂糖 300g 

3.低筋麵粉 300g  4.蘇打粉一小匙

5.動物性鮮奶油 300g  6.檸檬1顆

做法:

1.雞蛋取出先放至跟室溫差不多的溫度

2.煮一鍋水,溫度煮至微燙(不要煮滾,約50度即可)

3.將全蛋與糖混合,用隔水加熱的方式,

   在熱水上隔水打發,邊打邊注意蛋液的溫度,

   用手摸微溫並已打發即可取出,離開熱水後繼續打發,

   打發至用刮刀刮起一些蛋液不太會滴下的程度即可

4.將麵粉+蘇打粉一起過篩兩次,拌入打發蛋液中,攪拌均勻

5.打發鮮奶油,動物性鮮奶油並不會像裝飾奶油一般,

   那麼快打發且可以打發的很膨,只要打發至有豎角,

   就算打發完成了

6.將做法5分次加入做法4中,輕輕攪拌均勻

7.將檸檬外皮磨出皮屑,另外將磨完皮屑的檸檬壓汁,

   一起加入做法6中,攪拌均勻

8.放入模具中,輕放桌上讓大氣泡浮出來,最後放入烤箱

9.家庭烤箱預熱220度,入烤時180度,烤約40~45分鐘,

   用筷子插入不會沾黏就是烤好了.

10.烤好後需倒扣,放涼,脫模後即完成

很久沒聽到Peace In Our Life這首歌了,

很懷念這部電影,這首歌...

第一滴血這部電影我重覆看過2~3次,

就是,久久想到看一下,回味一下,哈哈...

對了,Peace In Our Life這首歌的主唱~Frank Stallone,

就是第一滴血主角席維斯·史特龍的親弟弟喔!

Frank Stallone - Peace In Our Life