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這道年菜吃起來清爽美味,年節期間大魚大肉,來上一盤可去油解膩,清血降火喔!!
材料:
1.青江菜
2.玉米筍
3.紅番茄
4.乾香菇(洗淨泡水)
5.蒟蒻魷魚(切三角形)
6.素滷精
7.素蠔油
8.麻油
作法:
1.將青江菜,玉米筍滾水(水中放一些鹽和油)燙熟擺盤
2.蕃茄切片擺盤
3.燒熱麻油,炒香香菇,澆上素蠔油爆香,淋上泡香菇的水,
放入蒟蒻魷魚拌炒一下,再滴一點素滷精增味
4.把香菇放入盤中,蒟蒻放盤緣擺好,最後淋上炒鍋裡的湯汁
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