close
想跟大家分享這道[馬鈴薯吻仔魚炒飯],因為真的太好吃了!!
材料:1.白飯 2.馬鈴薯(刨絲) 3.吻仔魚 4.蛋(可有可無) 5.蔥(切末) 6.沙拉醬 7.醬油
8.胡椒 9.鹽
作法:1.爆香蔥白(白色的那一段),加入吻仔魚和馬鈴薯拌炒(油只要一丁點就好喔!)
2.加入白飯,開大火用拋鍋的方式將材料快速混合(用鍋鏟的話速度要快喔!
慢的話馬鈴薯出水會黏鍋),淋上蛋液(可以不加),加鹽和胡椒粉拌炒均勻
3.從鍋邊淋上醬油爆香,再淋上一些沙拉醬拌炒一下,此時的飯粒會呈現光澤,
很香很漂亮,灑上蔥末就可盛盤上桌了!
PS:這道炒飯程序很簡單,重點在於拌炒要用大火速度要快,
用拋鍋的方式最能呈現飯粒的光澤,也最均勻好吃,
時間上的掌控很重要喔!!
全站熱搜
留言列表
新的開始～在痞客幫 (11)
{{ article.title }}