海的家庭記事簿

夏天食慾差,有時候會有不知道吃什麼才好的困擾!

一個人的時後隨便就可以打發掉了,即使是吃餅乾配飲料也是一餐;

現在少爺放暑假了,為了顧及他們正在成長需要營養,還是得按部就班,馬虎不得!

雖然吃不下飯,想要亂吃也要有章法,營養還是得顧到喔!

這種沙拉很受小孩子歡迎,而且冰冰涼涼的,不用吃到滿頭大汗;

營養當然也很豐富,葷素皆可(只要把食材調整一下就行了),搭配果汁或冰紅茶,

喔咿系ㄋㄟ~~

材料:1.蝦仁   2.火腿(我用煙燻素火腿代替)   3.紅羅蔔   4.蘋果 5.青椒 6.馬鈴薯

          7.義大利麵   8.柴魚粉 9.鹽 10沙拉醬(或優葛)   11.檸檬汁(少許)

作法:1.義大利麵(我選用貝殼型)滾水加鹽煮熟,浸在冰水備用

         2.馬鈴薯,紅羅蔔切丁蒸熟放涼備用

         3.蘋果削皮切丁,檸檬汁加冰開水,將切好的蘋果浸入檸檬冰水中備用

         4.青椒沏小塊浸冰水備用

          5.蝦仁燙熟浸冰水,火腿入烤箱烤一下讓香味釋出後切片備用

          6.將做法1~5的材料瀝乾水混合在一起,家一些柴魚粉和鹽拌勻

          7.最後加入沙拉醬或優葛拌一下就可以享用囉!! 

PS:1.素食的部份只要去掉蝦仁和柴魚粉就行了!(火腿用素的)

      2.可再加一些花生粉和葡萄乾,風味更佳