海的家庭記事簿

分享這款有些嚼勁的麵包,在胡椒與鹽的見證下,

當培根和芝麻發生關係時,麵包就愈嚼愈香,

愈嚼愈有味了！！做法超簡單,大家都可以試試～

材料：

       1.中筋麵粉 520 g    2.乾酵母粉 10 g    3.鹽 10 g  

       4.水麥芽 10 g   5.水 310 g   6.老麵 50 g

餡料和其他表面裝飾：

       1.培根12片   2.熟白芝麻   3.黑胡椒粉

做法：

1.將所有材料一起攪拌均勻,再用高速將麵團材料充分均勻混合

2.室溫發酵1小時

3.分割成每個 150 g,滾圓,中間發酵15分鐘

4.將麵團分別桿成橢圓形,包入兩片培根（如下圖）,撒一些黑胡椒粉;

   捲成棒狀,表面沾一些白芝麻,用剪刀斜減數小段（不能剪斷）,

   每剪一段就分開向兩邊擺,一左一右次序分別擺放好

5.擺入烤盤發酵25～30分鐘（冬天約50分鐘）

6.烤箱預熱190度,烤25～30分鐘,表面呈現淡金黃色即可出爐

我在烤前～又捕灑上一些芝麻～因為喜歡～

（沒吃完的冰起來,隔天回烤一下就又很好吃了）

最近有些事,讓心情很Blue....